8月 ，随着“立秋”时节的到来，居民口味转入浓烈，猪肉消费也逐步进入了小旺季，需求相对有所增加，但仍显提振不足，而生猪存栏却在持续提升，为猪肉价格的稳定起到了保障作用。具体情况如下：
生猪价格：市场生猪平均收购价12.76元/公斤与上月的13.06元/公斤相比，环比下跌2.29%，与去年同期的18.30元/公斤相比，同比下跌30.28%。
猪肉价格：白条肉批发价20.60元/公斤，较上月的21.20元/公斤相比下跌2.84%，与去年同期的25元/公斤相比17.60%；鲜猪肉市场平均零售价23.4元/公斤，与上月平均零售价24.6元/公斤相比，环比下降4.88%，与去年同期的30元/公斤相比，同比下降22%，其中：鲜猪肉23.4元/公斤、五花肉价格22元/公斤、精瘦肉价格26元/公斤、腿肉25元/公斤、排骨24元/公斤，较上月价格相比分别下降4.88%、8.34%、3.71%、3.85%、7.7%。
首先是生猪存栏有所提升。2017年春节期间需求快速增长，大量的生猪出栏，而此时的生猪市场行情又是最高时间，持续的行情看好大大的增强了生猪养殖信心，生猪养殖户补栏积极性高涨，生猪存栏量得到了改善。而从仔猪长成出栏成品猪需要5个月左右时间恢复，此时正是春节过后补栏生猪上市时期，猪源呈现出宽松。
其次是市场需求减弱。随着气温逐渐升高，居民口味转向清淡，猪肉消费进入传统的消费淡季；此外，目前大量学校开始放假，消费处于年内低点，拉动整体消费弱势运行。
第三是猪肉替代品充裕。夏季蔬菜、鸡肉、鸡蛋及牛羊肉供应充分，价格偏低，市场价格较低的蔬菜、禽肉、禽蛋、水产品相应成为替代品，消费者餐桌丰富度提高，导致猪肉市场需求进一步减弱。
第四是进口生猪产品增加。据相关数据显示：今年1月-3月共累计进口生猪产品68.48万吨，同比增长19.5%。目前进口生猪产品已经成为影响国内猪肉市场的重要因素，进口量的增加助推了猪价下跌。
第五是工业生产加工下降。夏季部分肉制品加工、生猪屠宰企业对生猪的收购和屠宰量减少，导致生猪价格下滑。
目前猪价持续低迷，养殖户的利润空间大大缩减，对后市猪价上行形成支撑，而且生猪经过4-6月份的消耗，8月份生猪供给或将趋紧，猪价有望小幅回升。同时由于8-9月份出栏的生猪基本是冬季出生的仔猪，死亡率偏高，供应会有一定减少，价格会也有一定提升。
从需求端看，目前大量学校开始放假，消费处于年内低点，但随着宴请、开学及中秋、国庆旺季的到来，猪肉消费也将逐渐好转。因此统筹来看，猪肉价格或在三季度有望迎来一波反弹，在10月后开始回落。
尽管生猪生产有了长足发展，但总体上仍处于数量增长的粗放模式状态。出栏量虽然增长较快，但与发达国家相比，生产效能和成本存在很大差距。导致我国猪肉价格高于国际市场价，竞争力弱。同时周期调节缓慢不及时，导致生猪价格大起大落，养殖户收益不稳定。
中秋与国庆节即将来临，终端消费需求会有所增长，按照以往的规律，这期间肉价都会有小幅波动，但在存栏大幅缓解的情况下，市场供应充足。预计短期内猪肉价格将在稳定中震荡前行，仍处于高位运行。
一是提高标准化规模养殖水平，贯彻、普及畜禽养殖技术标准，实行良种良法良料配套，大力扩大三元杂交猪、猪人工授精等技术，扩大生态养猪面，降低养殖成本。
二是加快培育生猪专业合作组织，通过组织化推动产业现代化；支持生猪交易经纪人队伍建设；积极引导企业与农户采取‘公司++养猪户’的农企利益连接模式，达到农企利益双盈。
三是适时调整养殖结构和养殖规模，使养殖户规避生猪价格大起大落的风险。建立畜牧业预警平台，定期向社会公布畜产品价格及生产形势分析，通过及时收集、分析、发布信息，加强生产指导和技术服务，引导养殖农户适时调整。
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